Cukrářský kotlík kulatý s ručkou 20 cm

Neohodnoceno
 

Měděný kulatý kotlík, určen hlavně pro šlehání ve vodní lázni

3 460 Kč / ks
   
Kód produktu 330
Výrobce RUFFONI
Kategorie Měděné nádobí
 

Měděné nádobí v cukrářství používáme nepocínované, jen z čisté mědi. Ocení ho cukráři pro jeho výbornou tepelnou vodivost hlavně při práci s cukrem, šlehání krémů v páře, kde je důležité dosáhnout přesné teploty během krátké doby a také velmi rychle masu zchladit. To hlavně při práci se žloutky a vejci, mlékem, kde při určité teplotě vznikají bakterie, které se mohou rozmnožit a způsobit nepříjemné zdravotní potíže. Měď, při operacích zahřívání a chlazení, je jedinečným materiálem. Vyšlehané produkty dále v mědi neuschováváme. Měděné hrnce nepocínované se výborně hodí pro výrobu domácích marmelád. Rychlou tepelnou úpravou si ovoce udrží jasnou barvu, marmeláda rychle houstne a celkový výsledek je vynikající.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat hodnocení
Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.